Resep Kue Klepon yang Kenyal, Cara Mudah Membuat Jajanan Pasar Favorit di Rumah

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Indonesia kaya akan aneka jajanan tradisional, salah satunya yang paling populer adalah kue klepon. Kudapan berbentuk bulat kecil ini sudah lama menjadi favorit masyarakat, mulai dari pasar tradisional hingga hidangan istimewa di berbagai acara.

Kue klepon dibuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk bulat, lalu diisi dengan gula merah cair di dalamnya. Setelah direbus hingga matang, klepon ditaburi kelapa parut sehingga menambah tekstur gurih di luar dan sensasi manis meletup di dalam. 

Ciri khas inilah yang membuat klepon selalu menghadirkan kejutan rasa bagi siapa saja yang menggigitnya. Kalau biasanya kue klepon hanya bisa ditemui di pasar tradisional atau dibeli dari penjual keliling, kini Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah lewat resep dari Chef Devina Hermawan.

Berikut resep kue klepon ala Devina Hermawan:

Bahan adonan:

-200 gr tepung beras ketan

-50 gr tepung beras

-250 ml air

-30 gr gula pasir

-⅛ sdt perisa pandan

-1 tetes pewarna kuning, opsional

-1 tetes pewarna merah, opsional

Bahan isian:

-150 gr gula merah

Baca Juga: Resep Telur Dadar Krispi, Menu Hemat dan Praktis untuk Sarapan Keluarga

Bahan lainnya:

-250 gr kelapa parut

-½ sdt garam

-2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan kelapa parut dengan garam, aduk rata. Pindahkan ke dalam loyang tahan panas lalu masukkan daun pandan di atasnya. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk

2. Parut gula merah lalu bentuk bulat kecil kurang lebih 3-4 gram

3. Di dalam wajan campurkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, sedikit pewarna kuning, dan pewarna merah, aduk rata lalu masak hingga mengental

4. Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam tepung beras ketan lalu aduk hingga rata dan menyatu

5. Bentuk memanjang adonan lalu potong-potong kurang lebih 12-15 gram per satu pcs klepon

6. Didihkan air lalu bentuk klepon seperti mangkuk kemudian isi dengan gula merah, bentuk bulat

Baca Juga: Resep Creamy Garlic Mac and Cheese, Sajian Gurih Cocok untuk Waktu Senggang

7. Rebus klepon di api sedang kecil hingga mengapung dan matang, tiriskan

8. Balurkan klepon ke dalam kelapa parut

9. Klepon siap disajikan.(ce2)